大盘鸡

作者： 茂蕾

用料

• 鸡 1只
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 冰糖 适量
• 老抽 半汤勺
• 生抽 两汤勺
• 链接 一汤勺
• 葱姜蒜 适量
• 八角、花椒、香叶、小茴香、 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净切块，放入锅中，加入适量水、一汤勺料酒、几片姜煮三分钟，捞出温水洗净浮沫备用。

步骤 2

土豆切成滚刀块。

步骤 3

洋葱、青椒切块备用。

步骤 4

木耳泡发洗净备用。

步骤 5

起锅放入适量盐、放入两大块冰糖。

步骤 6

冰糖融化倒入鸡块翻炒上色，放入各种大料、葱姜蒜、一汤勺豆瓣酱、两汤勺生抽、半汤勺老抽翻炒。

步骤 7

加入土豆翻炒，倒入一罐啤酒、适量开水。水量漫过鸡块。大火烧开，关小火炖三十分钟。

步骤 8

倒入木耳、加入适量盐大火收下汁。加入洋葱青椒翻炒至洋葱断生。

步骤 9

盛盘出锅啦。偷偷告诉你大盘鸡汤汁拌刀削面味道一绝啊。

菜谱创建时间：2020-07-25 12:16:04