生酮咸蛋黄肉松欧包！零失败细节指导

作者： 不做饭的饭饭

生酮低碳的酮学们，昨晚上做的，大清早迫不及待来分享。自己做，经济实惠，在我方子的指导下一定是零失败！简单易学加美味，有蛋又有肉，幸福乐无边

用料

• 杏仁粉 160克
• 椰子粉(没有可以等量椰子粉替代) 60克
• 咸蛋黄 8个
• 泡打粉 5克
• 黄油 30克
• 车前子壳粉 30若有最好
• 鸡蛋(稍大) 3个
• 肉松 适量
• 代糖 适量

生酮咸蛋黄肉松欧包！零失败细节指导的做法步骤

步骤 1

！三个鸡蛋好好打发，手动打蛋器。打成完全液态无凝固块就好。 ！所有粉类汇合，筷子或者搅拌器搅拌均匀

步骤 2

！蛋液倒入粉类盆里，用你的硅胶搅拌刀搅拌，杏仁粉不起筋，随便搅！搅拌均匀以后。。 ！将微波炉叮过成液态的黄油(注意黄油温度不要太高)倒入鸡蛋杏仁粉混合物中，继续搅拌搅匀！稍微有点费臂力。 ！搅拌好以后可以称一下面粉团有多重，按照每个55到60克的量算一算做几个？我的重量在475克，决定做8个！

步骤 3

既然定了做8个，取出8个咸蛋黄放在烤盘里烤箱5分钟！就5分钟，一般不多不少。。正好让透明状的蛋黄成煮熟状态的颜色。

步骤 4

烤过的蛋黄还在渗油

步骤 5

准备好肉松！生酮的酮学们，一定买得是纯肉松，不含有淀粉的哈……

步骤 6

从大面团上面取出一块过称，重量控制在56到60以内！

步骤 7

先搓圆面团，然后捏扁

步骤 8

依次放入肉松(叉子舀一勺)，然后放入蛋黄

步骤 9

慢慢收口！手法注意一点点，杏仁粉的粘性没那么好，容易破！不过没关系，即便破了，也很容易修补。匀着来不会错

步骤 10

捏好一个！看图有裂纹问题也不大，用手再匀匀就可以了

步骤 11

就按照之前蛋黄摆放的位置，一个个做好替换成欧包就行了😁然后放上喜欢的黑芝麻或者白芝麻都可以！

步骤 12

烤箱180℃。18分钟！杏仁粉的吸水程度不同，烤箱不同。各位酮学可以适当增减。

步骤 13

新鲜出炉的欧包

步骤 14

面部特写

步骤 15

咬一口，看看内涵！有蛋又有肉，幸福乐无边。

步骤 16

最后说下保存！欧包晾冷了以后，一定是装袋，然后放入冰箱冷冻！冷冻！邦硬的那种冷冻！每次吃，拿出来微波炉OK一分钟。。就可以吃热的欧包了。。

菜谱创建时间：2020-07-25 08:45:25