黑米脆饼干 & 黑米锅巴 🤓

作者： 林休_Zone

从第9步开始分开不同做法，同样的面团，完全不同的味道 😍 真的很神奇，炸出来的就是锅巴、烤出来的就是脆饼干 😄 完全不搭边的味道，都可当好吃小零食😋

用料

• 黑米 随意
• 面 2倍黑米的量
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量

黑米脆饼干 & 黑米锅巴 🤓的做法步骤

步骤 1

黑米泡一泡，几个小时也行，直接放微波炉也行。水要盖住米，转3分钟。用手如果能碾动就可以了。将水倒掉。

步骤 2

装进密封袋里用擀面杖打打，打碎

步骤 3

将打碎的黑米倒进盆里

步骤 4

加入面粉和鸡蛋

步骤 5

揉成面团。然后倒点油在上面让其光滑

步骤 6

下层保鲜膜刷点油，中间面团，上层再盖层保鲜膜。用擀面杖擀成薄薄的面片

步骤 7

掀开膜，用刀切成小块，上面用刷子刷点油！

步骤 8

来张近照

步骤 9

从这一步开始，就可以分两种做法了： 1. 油炸： 油锅烧热，小火，放入小薄片，一直小火炸，直到颜色变金黄即可 2. 烤箱：大约135C (275F) 烤25分钟的样子吧。或者看一下效果，颜色太浅就长几分钟，太深就提前几分钟关掉

步骤 10

烤箱烤之前

步骤 11

这个是烤完的脆饼干😛 拿出来后，我在上面有撒了点盐、白胡椒粉、黑胡椒粉和熟芝麻！

步骤 12

这个是昨天做的小米锅巴（我另外有一个专门的“小米锅巴”的帖子）这个是油炸的！ 今天换做黑米，我试了烤。如果你想吃黑米锅巴，用油炸，做法是一样的！😋

黑米脆饼干 & 黑米锅巴 🤓的小贴士

1. 烤更健康，很脆，好吃的健康小零食！适合长期、任何时间都可以吃 2. 炸没那么健康，但吃起来就特过瘾😂。那啥，偶尔一次，也无所谓了 😄

菜谱创建时间：2020-07-25 04:04:44