天热常喝菌菇骨汤，消暑开胃，清甜爽口，超鲜美

作者： 爱糖果AI

天热的时候就爱喝些清爽不油腻的汤水。夏季温度高，随着大量出汗，人体的多种微量元素和水份都会被排出体外，这时就会出现不爱吃饭，不喜油腻的情况，每到这个时候，我家都会经常煲些清爽有营养的汤水——菌菇玉米骨汤，用上好的汤骨和玉米煲出香浓清甜的汤水，再辅以菌菇的鲜美，放上几粒枸杞不仅点缀的好看，更有滋养身体的作用。今天就把这道好喝的汤水分享给大家，不妨也可以试着做做，清甜好喝哦！

用料

• 汤骨 350克
• 玉米 1根
• 香菇 50克
• 白玉菇 50克
• 生姜 5片
• 枸杞 10粒
• 香菜 少许
• 盐 2克
• 低脂牛奶 1勺

天热常喝菌菇骨汤，消暑开胃，清甜爽口，超鲜美的做法步骤

步骤 1

取出汤骨，清洗干净表面。

步骤 2

锅中加入清水，将猪汤骨倒进锅中，开大火煮，用铲子推下底部，防止肉块粘在锅壁，局部烧结底。水煮开，再煮一会，汤骨中的血水都浮出来，用铲子将血沫全撇掉。给汤骨这一步去血水是一定要做的，汤骨中的血水不仅不好看，也是腥味的来源，通过焯水将这些都煮出来，做出的汤水就会鲜美清爽了。

步骤 3

焯过水的汤骨在水龙下冲洗干净表面的血沫。

步骤 4

砂锅中放入汤骨，玉米块，生姜片，再加入适量的清水，最好是经过过滤的清水，水量要一次性加到位，不要在中途再加水，如果实在要加水，也要加温水或开水，切忌在熬汤的过程中加入冷水，蛋白质遇冷水，很容易凝固，这也是为什么很多人熬了半天骨头，汤水也不会很鲜的原因。开大火将水煮开，转小火开始慢炖了。

步骤 5

熬上四十分钟左右，用筷子戳一下，能够轻松扎透汤骨，开大火煮开，这时就可以将香菇和白玉菇，枸杞倒进砂锅里了，菌菇煮软。

步骤 6

加入一勺脱脂牛奶。这里牛奶随自己喜爱添加，天热我就爱喝脱脂奶。

步骤 7

加入牛奶后汤水奶白奶白看上去很有食欲，再加入一点盐，调下味菌菇骨头汤就煮好了。这样的一锅汤不需要其它调料，只用一点盐调味，就会非常好喝。

步骤 8

直接端上桌，撒上香菜碎，就可以开喝了。低脂清爽，好喝回甘，夏天里经常喝上一碗解暑又滋养。

菜谱创建时间：2020-07-24 16:05:07