粉蒸肉（地道川味）

作者： 孔师傅旗舰店

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。一口一大片的满足感，小时候成都小巷子的味道

用料

• 五花肉 350g~750g
• 孔师傅蒸肉粉 125g/150g
• 姜 适量
• 生抽
• 料酒
• 老抽（用于增色）
• 小葱
• 红薯/土豆（根据自己喜好选择）

粉蒸肉（地道川味）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切厚片，姜切片，小葱切葱花，红薯切块备用

步骤 2

五花肉加入老抽，生抽，姜片，料酒抓匀腌制30分钟（蒸肉粉有盐，不用加盐）

步骤 3

腌好的肉倒入蒸肉粉，加50g水抓匀

步骤 4

摆盘，底部铺上红薯，将肉均匀的铺在盘子上，上锅蒸1个小时，蒸好后闷5分钟，开锅撒上葱花，一锅香喷喷的粉蒸肉就做好啦！

粉蒸肉（地道川味）的小贴士

腌制一定要加水（米粉湿润的程度即可，不要加太多），蒸的时候一定要盖好锅盖，可不放盐，蒸肉粉有盐

菜谱创建时间：2020-07-24 15:07:03