配超好吃蘸料的雪梨猪肺汤

作者： 乐之山

夏天就是要清清爽爽的啊，清甜适口的汤，爽脆的猪肺，酸甜的蘸料，一级棒啊！

用料

• 汤料
• 猪肺 1个
• 鸭梨 1个
• 生姜 一块
• 蘸料
• 酸梅 12颗
• 紫苏 30片
• 酸藠jiao头 4两
• 小米辣 2只
• 酱油 3勺
• 冰糖 10克
• 白醋 2勺

配超好吃蘸料的雪梨猪肺汤的做法步骤

步骤 1

买一个猪肺回来呀

步骤 2

用气管怼着水龙头往里面充水，冲的猪肺巨大，然后用手拍它，边拍边放水

步骤 3

重复洗到它白白净净嫩嫩滑滑为止，把脸上的水擦干，拿出屠龙刀把猪肺切块，可以稍微切大块一些，煮熟了会缩水哟，太小找不到

步骤 4

烧一锅水把猪肺丢进去焯水，就会冒出细密的泡泡，洗的干净的猪肺是白泡泡，洗不干净的是黑泡泡哦

步骤 5

像不像卡布奇诺的奶泡

步骤 6

把泡泡全部捞出，加入姜片，保持汤底洁净

步骤 7

鸭梨大哥登场

步骤 8

切开四瓣

步骤 9

切成小块儿

步骤 10

连核一起丢进汤里去

步骤 11

拿出自酿酸梅

步骤 12

加入部分冰糖一起捣碎

步骤 13

再加剩下的冰糖拌匀

步骤 14

紫苏摘叶子后切碎，辣椒切碎

步骤 15

拌入辣椒和紫苏叶

步骤 16

拿出藠头切碎

步骤 17

全部倒入酱中拌匀

步骤 18

加酱油辣椒醋

步骤 19

汤炖好出锅

步骤 20

喝一碗神清气爽

步骤 21

猪肺沾上酱汁可以吃五碗饭

配超好吃蘸料的雪梨猪肺汤的小贴士

洗猪肺很麻烦，吃猪肺很幸福，愉快的吃起来吧

菜谱创建时间：2020-07-24 13:49:57