洋葱猪肉馅饼

作者： 韩小厨QD

用料

• 中筋粉 500克
• 纯净水 350克
• 猪油 10克
• 猪五花肉 250克
• 洋葱 半个（中等）
• 口蘑 3个
• 胡萝卜 半根
• 葱 半根
• 姜 1小块
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 蚝油 30克
• 13香 1克
• 盐 2克（可不加）

洋葱猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

一五花肉切小块，冷冻1小时，然后和蔬菜葱姜一起放入主锅，涡轮键6秒粉碎。

步骤 2

二将生抽，老抽，蚝油，十三香，盐放入肉馅，1分半，速度3，反转上劲。

步骤 3

三搅拌好的肉馅，盛出备用。

步骤 4

四主锅冲洗下，放入面粉，水，猪油。

步骤 5

五30秒，速度3混合。然后换揉面键，4分钟。

步骤 6

六面团初成

步骤 7

七揉好的光滑的面团

步骤 8

八准备一碟手油（我顺手倒了点猪油，玉米油也可）。因为面团很软，手上抹油，把面团取出，可以拆刀。

步骤 9

九面团857克左右，分成14个。每个62克左右。拍扁，包入40克馅料。包包子一样封口，然后收口朝下，轻轻拍扁

步骤 10

十摩飞锅放6圆盘最高档预热，然后依次放入包好的馅饼。一面金黄后就翻面。

步骤 11

十一馅饼烙好了！今天出品14个馅饼，妥妥实实的快3斤！三个人吃，光盘！

菜谱创建时间：2020-07-23 19:46:15