蒜蓉空心菜

作者： 雕牌咖啡

小时候最爱的青菜就是空心菜，后来去东北念书七年 一直没吃上，现在回来，终于自己做了！

用料

• 玉米油 适量
• 空心菜 2把约450g
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 3个
• 盐
• 耗油 半勺

蒜蓉空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜摘成段，沥水。如果水太多炒出来会水汪汪的，个人不太喜欢 ，所以每次都会把水沥出来，不滴水就可以。

步骤 2

剁蒜蓉和小米椒段备用，不爱吃辣的人可以不要小米辣，我加的三个小米辣，辣度适中。

步骤 3

适量玉米油倒入锅中，油热加入小米椒和蒜蓉，小火炒蒜蓉，一定要小火，不然蒜蓉会焦糊。

步骤 4

蒜蓉炒香后，倒入空心菜翻炒。当空心菜完全炒焉后，如图中状态，加入耗油和盐，翻炒均匀后起锅。如果喜欢软一点可以多炒会。

步骤 5

出锅！一个人给吃光了，真的是小时候的味道。

菜谱创建时间：2020-07-23 19:12:53