老厨师真传，蒜香排骨

作者： 苏州跃海食品

糯米粉和大蒜汁是这道菜的法宝哦

用料

• 肋排 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 糯米粉 适量
• 鸡蛋 1个

老厨师真传，蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

准备好食材，大蒜瓣、盐、生粉、糯米粉、鸡蛋1个

步骤 2

把肋排剁成1寸大小的排骨

步骤 3

大蒜瓣打成汁，过滤，留下大蒜汁

步骤 4

加盐，然后倒入适量大蒜汁，抓匀

步骤 5

打入一整个鸡蛋，抓匀

步骤 6

倒入适量生粉和糯米粉，抓匀，生粉和糯米粉是一比一的比例。

步骤 7

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，如果是气温较低的春秋冬天，常温放置2小时即可。2小时，可以保证排骨入味哦

步骤 8

锅中倒入油，油温升至六层热之后，下排骨炸，炸至表面壳成型即捞出

步骤 9

把油温升高，把定型的排骨下油锅复炸，炸至表面金黄即可捞出装盘。美味的排骨就做好了。

老厨师真传，蒜香排骨的小贴士

1、糯米粉！加入糯米粉，绝对可以让你的排骨更加香脆 2、大蒜汁，把大蒜打成汁，倒入适量，抓匀，可以让你的排骨蒜香十足！

菜谱创建时间：2020-07-23 17:40:46