闻着味就能流口水的 红烧香辣鸡翅

作者： 猫女李

香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的一道菜，以辣味为主

用料

• 鸡翅中 八个
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 八角 三个
• 姜 五六片切成沫
• 料酒 两勺
• 盐 适量（可放可不放）
• 花椒 10粒左右（我口味重）
• 蒜 五六瓣（切成沫）
• 小米辣 15个左右（切成段）
• 干辣椒 15个左右（可切可不切）
• 芝麻 适量（可放可不放）
• 小葱 一根（可放可不放）
• 郫县豆瓣酱 一勺（可适量多加）

闻着味就能流口水的 红烧香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅两面斜切两刀方便入味

步骤 2

大葱斜成两三段（可以像我一样在改两刀切成条）姜切沫

步骤 3

放入切好的大葱段，姜沫，一勺料酒，生抽老抽各一勺搅拌均匀，腌制十五分钟

步骤 4

在把小米辣切成段，在切一些姜沫，大葱段，蒜沫

步骤 5

锅热放油把鸡翅放下去煎

步骤 6

煎至两面金黄

步骤 7

捞起备用

步骤 8

锅热放油，加入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱爆香

步骤 9

加入鸡翅翻炒均匀，加入适量的水，加一勺蚝油，生抽，一勺老抽，加入八角干辣椒，把盖盖上焖煮至少半个小时

步骤 10

最后收汁的时候可以加一点勾芡，然后摆盘

步骤 11

摆盘撒上葱即可～美味的香辣鸡翅就做好了

闻着味就能流口水的 红烧香辣鸡翅的小贴士

①鸡翅可以焯过水在煎，足够新鲜的话可以直接煎 ②不能吃辣的小伙伴可以不放辣椒或者少放 ③我做的是适合我的口味，想吃软一些那种焖煮时间要加长 ④注意过程中翻翻，没得糊锅，水刚刚淹过鸡翅就好 ⑤所有材料，佐料那些根据食材分量适量增减

菜谱创建时间：2020-07-23 14:24:17