自制盐蛋

作者： 曜悦

用料

• 鸡蛋 21个
• 盐 60克
• 白酒 小半碗
• 坛 1个

自制盐蛋的做法步骤

步骤 1

1、坛子洗干净，晾干（无水无油状态）

步骤 2

2、把鸡蛋清洗干净

步骤 3

3、晾干

步骤 4

4、碗中倒入白酒，把鸡蛋放入白酒中，像洗澡一样转圈圈

步骤 5

5、把沾了白酒的鸡蛋放入盐中翻滚，记得裹均匀

步骤 6

6、把鸡蛋放入坛子中，密封保存，20多天就能食用了（夏天制作），冬季时间需要30多天。（没有坛子的，可以放入塑料袋中腌制）

自制盐蛋的小贴士

1、一定要检查鸡蛋，如果鸡蛋表面有裂纹，会变臭，而且会影响挨着它的蛋一起变臭。2、整个过程要轻拿轻放，如果碰出裂纹，就变臭蛋了。3、裹盐要均匀。4、20天时拿出一个鸡蛋煮熟来试盐味重不，放置时间越长，盐鸡蛋更咸。5、

菜谱创建时间：2020-07-23 14:20:44