好吃不长肉“粗粮豆角圆子”

作者： 雯绫私厨

美女们是不是都担心长肉，控制饮食没有一定的毅力真坚持不下来，这款美食好吃不长肉，调料的搭配是这道美食的灵魂！

用料

• 豇豆角 1把
• 玉米面 100克（2汤勺）
• 白面（玉米面的三分之一） 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 调料：大蒜 1头
• 调料：香菜 3-4根
• 调料：海鲜酱油 3勺
• 调料：米醋 2勺
• 调料：辣酱粉 1勺
• 调料：香葱 2根

好吃不长肉“粗粮豆角圆子”的做法步骤

步骤 1

一把豇豆角切成碎末放入盆中

步骤 2

撒入食盐，用手揉搓，直到揉搓出水分，因为咱们后面是不加水的，考揉出的水分拌面粉。

步骤 3

揉搓成这个程度。

步骤 4

看豆角碎多少的程度，按照玉米面、白面，3：1的比例添加，3克酵母。白面尽量少，也可不加，但保证能将食材团成圆球即可。我是加了一点白面，让食材有一个能团起来的粘度。夏天做降食材操作后略微放置10分钟。

步骤 5

放置10分钟后，用手团成团子，不能大呦，不然不容易蒸熟，比乒乓球略小就行，码匀，冷水上锅蒸8-10分钟。

步骤 6

蒸的时候准备蘸料，大蒜剁碎（蒜末多点好吃，蒜大的准备一头，如果小就多添加几瓣吧），碗里放入蒜末、香菜末、香葱碎、海鲜酱油、米醋，最上面一层是辣椒粉，不爱吃辣的少放，但是一定要放，为什么要的是那个香味。

步骤 7

烧热油2小勺，一定要热，趁热浇到辣椒粉上，搅拌均匀。

步骤 8

吃时拌上料汁，那叫一个香！

菜谱创建时间：2020-07-23 13:24:08