虾仁西蓝花鸡蛋糕（特别嫩）

作者： 大大石头

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 半勺
• 味精 半勺
• 水 水跟鸡蛋的比例为1.5:1
• 西蓝花 4小块
• 虾 2只

虾仁西蓝花鸡蛋糕（特别嫩）的做法步骤

步骤 1

西蓝花切成如图

步骤 2

虾开背

步骤 3

切段

步骤 4

西蓝花需要用水焯一下（加一丢丢盐会让它不发黄）

步骤 5

5个鸡蛋

步骤 6

5个鸡蛋209g

步骤 7

水应该放这些

步骤 8

水和鸡蛋混合

步骤 9

打散

步骤 10

把盐和味精加一点点温水溶解后倒入鸡蛋液

步骤 11

把上面的浮沫撤掉

步骤 12

上蒸锅！蒸13分钟，焖5分钟，蒸的10分钟里，前8分钟大火，之后放入虾仁和西蓝花，后5分钟中火。之后焖5分钟。我忘了拍放虾仁和西蓝花得照片了。

步骤 13

出锅！

菜谱创建时间：2020-07-23 12:11:51