清新绿凉粉

作者： 小茉小美妈

夏天看见绿色就觉得清凉呀🥒

用料

• 黄瓜皮 一根
• 绿豆凉粉 一杯
• 水 5杯
• 盐 1克
• 电饭煲配的小杯子

清新绿凉粉的做法步骤

步骤 1

这里说的杯都是电饭锅配的挖米的小塑料杯哦。用杯子量好一杯绿豆粉，倒入一个大碗

步骤 2

黄瓜皮加一杯水用料理棒充分打碎，将黄瓜汁过滤进小杯子里，如果不够一杯的话可以添点水，将一杯绿色的黄瓜汁倒进大碗里。用筷子把绿豆粉和黄瓜汁搅匀备用。

步骤 3

锅里加四到五杯水，1克盐，烧开。（加四杯水做出来的凉粉结实些，加五杯水就嫩嫩的，看各人喜好咯，你也可以加四杯半来个适中）

步骤 4

水开之后调到最小火，把之前准备好黄瓜绿豆粉糊搅匀慢慢倒进锅里，用勺子搅匀，大约20秒就行。关火。

步骤 5

把锅端下灶震几下，把气泡震出来顺便表面震震平，晾凉后加盖放进冰箱冷藏3-4个小时就可以拿出来切啦。倒扣锅子之前先用小刀在凉粉四周贴着锅走一圈，然后那个菜板盖住倒扣就行。好看吧像一块圆润的玉盘。

步骤 6

随便切条切丁切块还是刨丝都可以

步骤 7

按各人口味加入调料，我用的两勺酱油、一勺醋，两勺水、一点糖、蒜蓉、一撮紫菜一撮虾皮、一勺老干妈。然后小锅里来点植物油和麻油烧热浇上去。清新爽口又好看的绿凉粉就做好啦！

菜谱创建时间：2020-07-23 05:49:41