无“蜂窝”酥皮蛋挞

作者： 扬扬的小窝

一直没有潜心研究怎么做蛋挞液😓，以前做的蛋挞，咬开后都看到“蜂窝”状小孔，感觉也不是那么嫩。最近观看了好多视频，才知道为什么做出的蛋挞液又香可以无“蜂窝”状😜。材料好一点，味道自然也好一些，一分钱一分货的道理还是存在的😃东西做的不在于多，在于精😊分享给大家，共同进步吧😊

用料

• 鸡蛋黄 2只
• 安佳淡奶油 80克
• 安特鲁七哥葡式蛋挞皮 8只
• 欧德堡纯牛奶 100克

无“蜂窝”酥皮蛋挞的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，取蛋黄两只，蛋清不要。加入安佳淡奶油80克，欧德堡纯牛奶100克，搅拌均匀。

步骤 2

将蛋挞液过筛3次，3次，3次！次数多，蛋挞液才能细腻，口感才更好。

步骤 3

注意:请不要提前拿出蛋挞皮解冻！提前拿出，冷了之后蛋挞皮就不酥了。每只挞皮倒入9分🈵蛋挞液。

步骤 4

美的烘烤一体箱190度先预热，190度烤30～32分钟。看蛋挞最后上色情况，蛋挞表面要烤出焦斑才合格。

步骤 5

滴，滴，滴，时间到。出炉了😚

步骤 6

晒个颜值😃

步骤 7

嘿嘿，没有“蜂窝”了吧。皮酥里嫩，成功了🤪

菜谱创建时间：2020-07-22 19:49:13