外婆记忆之百叶结红烧肉

作者： 辣妈KT的小美厨房

小时候外婆带大的我，最大的乐趣就是跟着她到处品尝美食，当然外婆烧菜也是一级棒的，就这碗百叶结红烧肉，我就能吃两三碗白米饭。现在每当自己烧给家人吃的时候，就会想起外婆的点点滴滴。

用料

• 带皮五花肉 700克
• 姜 2片
• 葱 2根
• 老抽 25克
• 生抽 30克
• 料酒 50克
• 冰糖 60克
• 百叶结 200克

外婆记忆之百叶结红烧肉的做法步骤

步骤 1

除了百叶结，所有食材，调料放进主锅，30分钟/温度100/反转小勺

步骤 2

最后10分，打开量杯盖，把温度从100度调到温度V，收汁

步骤 3

放进百叶结，5分钟/温度V/反转小勺，盖上量杯盖煮

步骤 4

一共35分钟，红烧肉百叶结，就简简单单的出锅啦

步骤 5

有没有流口水呀🤩

外婆记忆之百叶结红烧肉的小贴士

五花肉不要切的太小块，3×3cm左右，先用小美焯水清洗，吸一下水分再煮 如果第二步做好汁水还很多，可以继续加3-5分钟收汁后再加百叶结 百叶结最多烧5分钟，不然容易碎，如果想煮的时间长，请加上蝴蝶棒

菜谱创建时间：2020-07-22 19:19:06