每一口都爆浆～颗粒蓝莓果酱

作者： 酸辣玛奇朵

蓝莓酸甜可口，但有的宝宝吃不多， 把它做成果酱涂在面包上，又是另一种美味！蓝莓是一种富含营养价值的水果。它富含大量的花青素，及丰富的多种维生素和矿物质。它的功效有提高视力、抗氧化、抗衰老及美容养颜之外，还可以对延缓脑神经衰老、提高记忆力、加固血管、预防心脏病、预防癌症等有明显的作用。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。无论从味道还是营养价值来看，蓝莓都是不错的水果。 1、蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，让眼睛绽放活力光彩。 2、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 3、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。 4、蓝莓中的天然花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。

用料

• 蓝莓 200
• 细砂糖 20
• 柠檬汁 5-6g

每一口都爆浆～颗粒蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

准备一盆清水，放入2勺淀粉和5g盐.搅拌均匀，倒入蓝莓，浸泡20分钟左右

步骤 2

不要用力搓洗，泡好了 用流动的水冲洗干净，我洗了差不多10遍

步骤 3

用厨房纸吸干水分

步骤 4

蓝莓放入平底锅，加糖， 小火炒至变色并炒出汁水.加入柠檬汁搅拌均匀，注意⚠️锅边蓝莓汁不要糊了，来回翻拌 ，不喜欢颗粒的可以把蓝莓压碎成泥

步骤 5

我喜欢带有大颗粒的。酸酸甜甜入口爆浆的口感

步骤 6

直到炒至粘稠，你喜欢的状态，盛出放进无油无水的容器中保存 冷藏20天

每一口都爆浆～颗粒蓝莓果酱的小贴士

全程小火，注意不要炒糊， 成品冷藏保存，涂抹也可以做面包内馅，配冰淇淋和饼干也不错，天气炎热，还是不要做太多哦！

菜谱创建时间：2020-07-22 15:51:43