鲜芋仙芋圆三号（珍珠、红豆、花生）➕烧仙草 手工版

作者： Kim青

这个手工版可能用时比较长，建议大家先看看菜谱再做。这个是我自创的菜谱，仿照鲜芋仙～ 这个菜谱用半成品在按包装上的方法煮一下，合成一下也行滴～

用料

• 珍珠
• 木薯粉/红薯粉（你们也都知道，别的粉不行🙅） 100克
• 水 70克
• 水 400克
• 红糖 30克
• 红糖 80克
• 彩色芋圆
• 木薯粉 适量（在菜谱里我会说具体怎么放）
• 红薯 1个
• 芋头/山药 1个
• 紫薯 1个
• 烧仙草
• 仙草粉 30克
• 水 300克
• 红小豆
• 红豆/直接买的蜜豆 适量（自己要多少就放多少）
• 水 适量（看红豆的量放）
• 水（提前泡红豆的水） 适量
• 花生碎
• 花生 适量（要多少放多少）
• 烤箱 一个
• 红糖水 克
• 红糖 大约2勺
• 水 250克

鲜芋仙芋圆三号（珍珠、红豆、花生）➕烧仙草 手工版的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上把红豆泡好，没来的及的话就不泡（煮的时间会不一样）

步骤 2

把三十克红糖和七十克水倒进锅里开火等待沸腾（开啥火自己决定），水开后放两大勺木薯粉快速搅拌均匀（不要怕使劲搅），之后把所有的木薯粉倒进去趁热搅拌成团（太干加水，太粘加木薯粉）

步骤 3

变成这样（我这个有点干所以之后我放了一点水）

步骤 4

桌子或案板撒木薯粉防粘，搓成长条（…有点恶心🤢…）

步骤 5

分三份

步骤 6

每个都搓成长条

步骤 7

切成小块，搓圆（考验耐心的时刻到啦！）

步骤 8

装珍珠的碗里撒木薯粉防粘，之后再放珍珠（当然，不用做我这么大的珍珠）

步骤 9

把400克水和80克红糖倒入锅里烧开

步骤 10

把珍珠放入锅里煮15～20分钟，煮好后放入冰水泡着（因为之后我们需要做好长时间）

步骤 11

（因为我的木薯粉不够了所以材料我减了一点，大家还是按原来的量做）红薯、山药/芋头、紫薯，削皮切块上蒸锅蒸30分钟

步骤 12

蒸好后分三个碗压成泥，加木薯粉（先加一点木薯粉搅拌，多了加点水，少了再加）

步骤 13

案板或桌子放木薯粉，揉成团，最好揉成橡皮泥的质感（最好不要用厨师机，揉不出独特的味道）

步骤 14

拿一个面团，搓长条，切三份

步骤 15

拿出其中一小份，搓圆，借助刮刀和手指做成正方形

步骤 16

碗里放木薯粉，再放搓好的芋圆再撒上一点木薯粉防粘

步骤 17

锅中倒水，水开了后放芋圆

步骤 18

煮到芋圆浮起来就可以关火了，把芋圆和珍珠一样放在冰水里泡着备用

步骤 19

生的花生放烤盘里均匀铺平（我就放了一点，也可以把烤箱铺满，花生碎留着备用）

步骤 20

先预热，接着150度上下火烤12分钟，烤好后剥皮放保鲜膜打碎

步骤 21

我把它放碗里留着备用（可以再碎一点）

步骤 22

水放锅里煮沸后红豆放锅里开小火煮xx分钟（没泡红豆的煮2小时，泡了一夜的红豆煮一小时）

步骤 23

煮红糖水要的2勺红糖的勺子🥄大概这么大

步骤 24

把红糖和水放锅里煮到红糖溶化就行了（中火）不要再煮了，把煮好的红豆捞出，拿一点红豆放一点点糖

步骤 25

把材料都准备齐（珍珠是我新煮的，之前那个被我吃了😂）

步骤 26

烧仙草切块

步骤 27

把红糖水放入碗中

步骤 28

加芋圆、烧仙草、珍珠、红小豆，撒花生碎

步骤 29

棒棒哒🎉

菜谱创建时间：2020-07-22 15:48:40