蒜香鲜虾豆腐粉丝煲

作者： 蜜瓜文子

这个菜主要靠虾头煸炒出虾膏提鲜，所以用的调味料很简单，自己觉得这个菜的主角不是虾不是豆腐是粉丝😂

用料

• 虾 1斤多
• 千页豆腐 一块
• 粉丝 两把
• 大蒜 一整个
• 葱 两根
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量

蒜香鲜虾豆腐粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备材料，把虾洗净去砂线剪下虾头，豆腐切小块，蒜剁碎，切葱花备用。

步骤 2

热油爆香蒜末后加入虾头煸炒出虾膏虾油。

步骤 3

加入虾仁一起炒至均匀上色。

步骤 4

加入千页豆腐，适量生抽，水（不用太多如图）大火烧开后加盖小火煮10分钟让豆腐均匀入味。

步骤 5

最后加入粉丝，葱花，少许盐和胡椒粉搅拌均匀即可，粉丝把所有汤汁都吸收了，每一口都是鲜香美味，我做这个菜就是为了吃粉丝😅

蒜香鲜虾豆腐粉丝煲的小贴士

我搬家的时候把砂锅砸了🥺，有砂锅的朋友用砂锅做粉丝煲更地道。豆腐是可选项，大虾换成螃蟹或其他贝壳类海鲜也非常好吃哦😋

菜谱创建时间：2020-07-22 00:55:42