超下饭土豆麻辣香锅，一道菜撑起整个饭局

作者： 味书

冰箱里有啥吃啥 麻辣香锅 配一碗东北香稻米饭 再来个冰镇西瓜和雪碧 吃的太满足~

用料

• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 花椒 10粒
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 芹菜 5根

超下饭土豆麻辣香锅，一道菜撑起整个饭局的做法步骤

步骤 1

冰箱里的素菜，青椒，洋葱，土豆，芹菜，洗好备用。

步骤 2

都切片，混搭一起放，没关系。总是要一起炖的。

步骤 3

葱姜蒜火锅底料备用

步骤 4

热锅，放油 油热，放花椒 放火锅底料 炒化了放葱姜蒜爆香 小心热油，不要烫到自己。 用中小火就行

步骤 5

放入翻炒，让每一片素菜都沾到麻辣底料的灵魂。

步骤 6

放入开水， 大火烧开， 水开转小火， 这个过程尝下味道，不咸可以放点盐，生抽调味。 南方的朋友也可以放两小块冰糖，综合辣椒的辣，味道也很不错。 15分钟后，土豆片软面， 大火收汁。

步骤 7

出锅，装盘，撒葱花。

步骤 8

配着白米饭，这叫一个香啊！ 冰西瓜和冰可乐就不放出来馋人了， 哈哈哈，满足。

超下饭土豆麻辣香锅，一道菜撑起整个饭局的小贴士

①在炒化火锅底料的过程中，小心不要被热油烫到。 ②这个反正什么菜都可以混搭，想不起吃什么可以这么吃。③也可以更简单就是直接开水煮开底料，然后放入混搭素菜煮熟，就是火锅啦。我是觉得这样不如油炒过香。 ④我这底料是朋友从四川寄过来的，特比辣。其他的底料木有尝试过，口味可能有所不同。 ⑤做饭没那么难，怎么都能是一道菜，大胆的开始吧~你会创造属于自己的味道。 美食治愈人心，认真生活！

菜谱创建时间：2020-07-21 23:01:57