奥利奥雪糕

作者： 老方小雨

炎炎夏日，最受欢迎的莫过于各种冰棒雪糕了；一根下肚，解暑降温透心凉好不畅快。黄梅天，空气潮湿闷热，身上黏糊糊整天跟洗桑拿似的，一旦离开空调房间，就很想吃根雪糕冰爽冰爽。 如果这个夏天，你也想尝试做雪糕给家人吃，那就快快动起来；做这款香醇美味超级好吃的奥利奥冰糕吧~~~

用料

• 蛋黄 1个
• 糖粉 32克
• 牛奶 96克
• 淡奶油 144克
• 奥利奥饼干碎 40克

奥利奥雪糕的做法步骤

步骤 1

备好食材，提前将奥利奥饼干碾碎或直接买奥利奥饼干碎

步骤 2

将蛋黄+22克糖粉放入奶锅中，搅拌至融化黏稠

步骤 3

倒入牛奶，用刮刀搅拌均匀

步骤 4

边开小火加热，边用刮刀不停搅拌，至表面冒小泡时关火，放一旁待凉备用

步骤 5

将10克糖粉和淡奶油倒入另一个干净盆中，用电动打蛋器打至8分发状态

步骤 6

分次加入已晾凉的蛋奶糊中用刮刀拌匀

步骤 7

接着放入奥利奥饼干碎

步骤 8

用刮刀拌匀，奥利奥雪糕糊就做好了

步骤 9

提前插好雪糕棒，将雪糕糊慢慢倒入模具中，拿起模具震一下

步骤 10

盖上盖子放冰箱冷冻4小时

步骤 11

就可以开吃了

步骤 12

真的真的超级好吃哟

奥利奥雪糕的小贴士

1、注蛋奶糊时需用小火，边煮边用刮刀不停搅拌；千万不能火大，否则煮成一锅蛋花汤了 2、先刮去奥利奥饼干中间夹心，再放保鲜袋中用擀面杖来回压几下就是饼干碎了，觉得麻烦也可以直接网购奥利奥饼干碎 3、此配方刚好可以做5根雪糕，我家不喜欢很甜的，这个甜度适中，亲也根据自己口味适当增减。

菜谱创建时间：2020-07-21 16:30:07