夏日消暑小确幸～～ 抹茶巴伐利亚奶冻

作者： Petsy

用料

• 蛋黄 57g
• 吉利丁片 5g
• 牛奶 400g
• 五十铃抹茶粉 20g
• 细砂糖 40g
• 淡奶油 200g

夏日消暑小确幸～～ 抹茶巴伐利亚奶冻的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

抹茶粉加入白砂糖用手持打蛋器调匀，加入蛋黄调匀。

步骤 3

牛奶倒入奶锅加热到80度。

步骤 4

加热好的牛奶分多次倒入混合好的抹茶混合物里，不断用刮刀搅匀，避免起团。

步骤 5

混合物倒入奶锅加热到80度，不断搅拌，到出现纹路为止。

步骤 6

加热好的溶液放冷水里冷却，避免让奶油化掉。

步骤 7

奶油打发到6分，倒入冷却凉的抹茶混合物中，用刮刀拌匀，用做蛋糕搅拌的手法，避免消泡。

步骤 8

倒入容器里，放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦～也可以在上面加上水果点缀～

夏日消暑小确幸～～ 抹茶巴伐利亚奶冻的小贴士

耐心很重要，抹茶粉混合物容易起团，一定要耐心的搅散，不像看上去那么简单呢…

菜谱创建时间：2020-07-21 15:33:03