皮皮虾的4种做法

作者： 瀛姐小厨

用料

• 皮皮虾 适量

皮皮虾的4种做法的做法步骤

步骤 1

做法1:醉皮皮虾 食材： 皮皮虾500克、姜丝10克、酒卤半瓶。 步骤1 皮皮虾清洗干净，锅中放入水；几片姜，一匙料酒，煮开后放入皮皮虾煮熟，捞出沥干水分 步骤2 用厨房纸吸干一下水分，把皮皮虾放入深的容器中，倒入酒卤，放入冰箱常温冷藏2小时左右，取出即可食用。

步骤 2

做法2:椒盐皮皮虾 食材： 皮皮虾500克、生粉两茶匙、豆瓣酱3匙、椒盐1茶匙、白糖1匙、蒜蓉、青红辣椒各适量。 步骤1: 皮皮虾清洗干净，用厨房纸吸干一下水分，把皮皮虾放入大的封口袋中，放入两匙生粉，封上袋口，轻轻摇晃一下，让生粉充分被皮皮虾吸附着。 步骤2: 热油锅，待油温七成时，放入皮皮虾炸1-2分钟左右。 步骤3: 另取一锅、放入两匙油、放入豆瓣酱、蒜蓉、青红辣椒、椒盐、白糖、翻炒均匀。 步骤4: 倒入皮皮虾翻炒均匀即可出锅。

步骤 3

做法3:蒜蓉粉丝蒸皮皮虾 食材： 皮皮虾500克、粉丝1小包、蒜头20克、青葱2根、𧐢油1匙、生抽2匙、白糖1匙、麻油1匙。 步骤1 粉丝提前浸泡好，把粉丝均匀的铺摆在盘子上 步骤2 皮皮虾清洗干净，用剪刀把皮皮虾开背，铺摆在粉丝上面。 步骤3 蒜头、青葱切碎放大碗里，加入𧐢油、生抽、白糖、麻油拌匀。把调好的酱汁，用小匙子均匀的塞入虾背里面。 步骤4 把皮皮虾放入锅中，隔水蒸3-4分钟左右。（一定要热水下锅哦！）取出。 步骤5 取一小锅烧热，放入小半碗油，烧开，然后淋在虾背上即可。（不只皮皮虾好吃，吸收了酱汁的粉丝也是这道菜的精华所在哦！）

步骤 4

做法4:盐水煮皮皮虾 食材： 皮皮虾500克、姜丝20克、胡椒粒15克、盐适量。 步骤1 皮皮虾清洗干净。 步骤2 取一中锅，锅中放入600毫升水、放入姜丝、白胡椒粒（没有可以改放白胡椒粉）、盐，大火烧开后，转小火煮5-6分钟左右，使胡椒粒出味。 步骤3 放入皮皮虾、油，盖好盖子再煮2分钟左右，把皮皮虾夹出盘里，然后把煮皮皮虾的汤汁也倒入盘中即可。

菜谱创建时间：2020-07-21 09:08:56