不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”

作者： 吃罐罐

大家好，我是李吃手。 最近每天热到发慌，每天的状态是穿着羽绒马甲吹着空调～ 分享我自己做的可以冷吃的【泰式酸辣清蒸鱼】 也搜过很多菜谱，综合我手边的食材，还有自己喜欢的味道，用了很少的辅料和调料，完成了这道我一边手抖一边拍照的清蒸鱼🎉 好吃到爆炸！ 而且做完的鱼不腥，鱼肉也细腻！因为我买的是处理完的鱼，主要分享这个步骤和调料汁。 我不太喜欢吃鱼头和鱼尾就没有留，如果你要吃鱼头的话，蒸之前也在里面放点姜片和柠檬❗️ 欢迎关注➕收藏✌️

用料

• 鱼 2斤左右
• 蒸鱼豉油 4勺
• 酒 2勺
• 姜 8片
• 白糖 1勺
• 纯净水 小半碗
• 蒜末 半头瓣
• 香菜 5根
• 小米椒 3个
• 柠檬 1个

不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤

步骤 1

鱼两面切刀口/十字花

步骤 2

塞上几片柠檬、姜片、抹上酒

步骤 3

放锅中，盖盖大火蒸到水煮沸，转小火蒸15分钟（具体看鱼的大小）

步骤 4

准备辣椒、蒜末、香菜

步骤 5

加入三分之一颗柠檬挤出的汁，纯净水、蒸鱼豉油和白糖

步骤 6

蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，扔掉姜片！

步骤 7

摆盘

步骤 8

撒上调好的酸辣汁！

不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的小贴士

一共用一颗柠檬就够了！

菜谱创建时间：2020-07-21 00:49:23