玛格丽特饼干

作者： 渤钦妈妈

一款很随性的饼干，每一个都是独一无二，浓浓的蛋黄香味加上酥脆的口感，营养健康不上火，真的很值得尝试

用料

• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 黄油 50克
• 糖粉 20克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 1个

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

用品准备： 若干小碗 硅胶刮刀 打蛋盆 打蛋器 食物电子称 油纸

步骤 2

做法： 1）将50g黄油放于打蛋盆中室温软化到能按压，大概需要10分钟，烤箱175度预热10分钟

步骤 3

2）将20g糖和1g盐倒入盆中，打蛋器低速打散黄油后，继续低速打匀糖和盐

步骤 4

3）将打蛋器调至高速打发至颜色变浅，体积变大为止，大概需要3-5分钟

步骤 5

4）将煮熟的鸡蛋去蛋清取蛋黄置于过滤网上，用勺子按压过滤，接着用刮刀搅拌均匀

步骤 6

5）将50g低筋面粉，50g玉米淀粉过滤至盆中，用刮刀“Z字形”搅拌至看不到干粉为止

步骤 7

6）将面粉揉成光滑面团，搓成10g一份的小球，放置烤盘中，用大拇指按压形成裂纹，放入烤箱中层，165度烤20分钟即可

步骤 8

7）香喷喷的饼干出炉啦

步骤 9

哈喽，我是渤钦妈妈，看着做好的食物被摆拍成自己喜欢的样子可以让人身心愉悦，俗话说得好，唯有美食与爱不可辜负，接下来的时光，让我们一起沉浸在美食和爱里吧，欢迎妈妈们一起分享，一起为爱下厨

玛格丽特饼干的小贴士

1）烤箱性能参数不一样，请根据自家烤箱脾气选择合适的温度及时间 2）面团如果太湿润可放冰箱冷藏15分钟，如果太过于干硬，可适当加一些温水，利于成型 3）不粘烤盘可以不用铺油纸，大家自由选择 4）拇指按压切忌用力过度，容易造成面团断裂 5）烤好的饼干要立马转移至烤架上散热，避免烤盘温度过高，着色过深 6）一岁内的宝宝不建议放盐噢，大家根据实际情况自行调整

菜谱创建时间：2020-07-20 21:45:28