✨八种花样曲奇饼干简单做🍪酥脆不掉渣❗️❗️

作者： 我的舌尖不含糊

✨首先口感是曲奇那种，不会软哒哒的，也不会一碰就碎掉，大家放心。 ✨特别适合厨房萌新来做，因为步骤很简单 ✨隔夜没有任何问题，可以保存最少3天

用料

• 玉米淀粉 30克
• 低筋面粉 160克
• 黄油 120克
• 糖粉（可调节） 55克
• 泡打粉 2克
• 蛋黄 1个
• 以下添加味道参考：
• 杏仁味+杏仁粉 50克
• 巧克力固体融化 60克（减糖20）

✨八种花样曲奇饼干简单做🍪酥脆不掉渣❗️❗️的做法步骤

步骤 1

❤️【准备工作】 ❶鸡蛋煮熟，挖出蛋黄并过筛（如图） ❷低筋面粉过筛 ❸黄油软化，称重好糖粉的量（可增减）

步骤 2

❤️【制作步骤】 软化好的黄油🧈加入糖粉中速打发3-5分钟至膨起1倍颜色发白

步骤 3

将过筛的熟蛋黄倒入打发好的黄油中

步骤 4

将蛋黄与黄油搅拌均匀😁

步骤 5

再将粉类加入（一次加入就行）

步骤 6

粉类也全部搅拌均匀😁 这样基础口味的曲奇团就做好了

步骤 7

❤️【下面是一些口味添加的方法】 加入抹茶粉揉成抹茶🍵口味曲奇团

步骤 8

加入巧克力粉或巧克力酱🍫 揉成巧克力口味的曲奇团

步骤 9

这里是加入杏仁粉的样子，所有口味粉类都是如此做就可以，在基础曲奇团上加入然后揉搓均匀😁

步骤 10

❤️【下面开始就是一些凹造型的小方法】 抹茶和基础团分别揉成两个方形长条

步骤 11

从中间切一刀，然后再叠落在一起如下

步骤 12

错位叠落在一起，此时要压一压哦，来回四边压一下

步骤 13

一刀刀切开，厚度自己掌握就可以哈

步骤 14

成品如图

步骤 15

巧克力🍫洞洞我是棉花棒扎的

步骤 16

漂亮的大理石纹：将巧克力和基础团分别搓成长条，在对折两次，这样就差不多6条了，每一条都间隔颜色并在一起，然后揉搓成圆柱体就是这样了

步骤 17

各种各样的很漂亮吧

步骤 18

这种是玛格丽特饼干的做法：搓成圆球，然后按一下，我在这个基础上又加了小笑脸😊如下图

步骤 19

烤制前哈

步骤 20

很酥脆，如果不加笑脸😊就是玛格丽特饼干，用自己的手印按在圆球上献给爱的人哦，很浪漫💕吧

步骤 21

烤箱180度预热5-10分钟 然后160度上火18分钟

步骤 22

漂亮，酥脆，不易碎

✨八种花样曲奇饼干简单做🍪酥脆不掉渣❗️❗️的小贴士

⚠️黄油🧈不要软化成水 ⚠️很多人都说需要冷冻，我这个方子不用那么费时间，不需要特意冷冻，不立刻造型就冷藏保存 ⚠️这个量可以做出大约70块，每块约6g，如果觉得多就全部减半 ⚠️糖量根据自己口味调节，口感甜淡这东西很难说，我这个糖量是我认为正常的甜度（如果你加入很多巧克力粉和抹茶粉那么这个糖量绝对不高） ⚠️如果你只做玛格丽特那么这个量可以做约50块

菜谱创建时间：2020-07-20 20:40:01