❤️【准备工作】 ❶鸡蛋煮熟,挖出蛋黄并过筛(如图) ❷低筋面粉过筛 ❸黄油软化,称重好糖粉的量(可增减)
❤️【制作步骤】 软化好的黄油🧈加入糖粉中速打发3-5分钟至膨起1倍颜色发白
将过筛的熟蛋黄倒入打发好的黄油中
将蛋黄与黄油搅拌均匀😁
再将粉类加入(一次加入就行)
粉类也全部搅拌均匀😁 这样基础口味的曲奇团就做好了
❤️【下面是一些口味添加的方法】 加入抹茶粉揉成抹茶🍵口味曲奇团
加入巧克力粉或巧克力酱🍫 揉成巧克力口味的曲奇团
这里是加入杏仁粉的样子,所有口味粉类都是如此做就可以,在基础曲奇团上加入然后揉搓均匀😁
❤️【下面开始就是一些凹造型的小方法】 抹茶和基础团分别揉成两个方形长条
从中间切一刀,然后再叠落在一起如下
错位叠落在一起,此时要压一压哦,来回四边压一下
一刀刀切开,厚度自己掌握就可以哈
成品如图
巧克力🍫洞洞我是棉花棒扎的
漂亮的大理石纹:将巧克力和基础团分别搓成长条,在对折两次,这样就差不多6条了,每一条都间隔颜色并在一起,然后揉搓成圆柱体就是这样了
各种各样的很漂亮吧
这种是玛格丽特饼干的做法:搓成圆球,然后按一下,我在这个基础上又加了小笑脸😊如下图
烤制前哈
很酥脆,如果不加笑脸😊就是玛格丽特饼干,用自己的手印按在圆球上献给爱的人哦,很浪漫💕吧
烤箱180度预热5-10分钟 然后160度上火18分钟
漂亮,酥脆,不易碎
⚠️黄油🧈不要软化成水 ⚠️很多人都说需要冷冻,我这个方子不用那么费时间,不需要特意冷冻,不立刻造型就冷藏保存 ⚠️这个量可以做出大约70块,每块约6g,如果觉得多就全部减半 ⚠️糖量根据自己口味调节,口感甜淡这东西很难说,我这个糖量是我认为正常的甜度(如果你加入很多巧克力粉和抹茶粉那么这个糖量绝对不高) ⚠️如果你只做玛格丽特那么这个量可以做约50块