似肉非肉｜芦笋炒豆腐

作者： 沐椿_Nata

天儿还是那么热，口味自然而然也会变得很淡，处理肉太麻烦，就用豆腐来代替肉沫！低脂高蛋白

用料

• 豆腐 70g
• 鸡蛋 1个
• 芦笋 5~6根
• 洋葱 1/4个
• 调味料
• 酱油 1小勺
• （可用鲣鱼粉代替）
• 黑胡椒 1小勺

似肉非肉｜芦笋炒豆腐的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝 芦笋用刀刨除外面一层粗纤维，切小段 豆腐碾成小颗粒

步骤 2

豆腐沫和一个鸡蛋混合

步骤 3

油烧热后，倒入豆腐沫，反复翻炒，直到豆腐沫大致呈现出肉沫的样子，炒好的豆腐倒回原来的碗中

步骤 4

再倒入少许油，翻炒洋葱，直到洋葱微微发焦，此时能够闻到有一股淡淡的肉味儿

步骤 5

倒入芦笋翻炒，直到芦笋接近全熟

步骤 6

倒入之前炒好的豆腐，加入酱油和黑胡椒，迅速翻炒几下，关火，用锅的余温再炒几下即可出锅

步骤 7

口感清新，夏日绝配~

菜谱创建时间：2020-07-20 19:30:22