三鲜包子

作者： 大蒜榴莲糖

味道不错，记录一下

用料

• 洋葱末 适量
• 猪肉（梅花） 400克
• 虾仁 适量
• 玉米粒 适量
• 葱姜花椒大料水（80度热水泡着） 200克
• 蚝油 两小勺左右
• 盐 3小勺
• 糖 1小勺
• 白胡椒粉 半小勺左右
• 生抽 4小勺左右
• 料酒 两勺

三鲜包子的做法步骤

步骤 1

🌟猪肉糜加入葱姜花椒大料水搅打，分3次加入，加点料酒去腥。🌟加入其他配料，洋葱虾仁玉米，继续搅打。🌟加入其他调味。🌟最后淋上油，封住馅里的水分，这样肉馅不干。

步骤 2

🌟酵母发面，400克面粉，4、5克的酵母用35-40度温水化开（激发酵母活性），和成面团，发酵两倍大。🌟发好的，加点生面揉一揉，分成剂子，就开始包吧。

菜谱创建时间：2020-07-20 12:59:10