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韩式豆沙裱花蛋糕(附夏季动物奶油稳定方法)的做法

韩式豆沙裱花蛋糕(附夏季动物奶油稳定方法)

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Gaby的健康减脂厨房
好久没有做韩花了,早期的韩花要用大量的黄油做奶油霜,热量太高稳定性也不好,后来试过一个新加坡博主的奶冻霜,稳定性不错,热量不高但口感一般。最近用韩国白豆沙搭配紫薯粉,南瓜粉和抹茶粉来调色,健康又降低了豆沙的甜度,稳定性还好。

用料

韩式豆沙裱花蛋糕(附夏季动物奶油稳定方法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白豆沙分别用紫薯粉,抹茶粉和草莓粉及南瓜粉调色

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先裱深色的花,再逐次加入白豆沙让颜色变浅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一款蛋糕颜色最好不要太多,用同色系的深浅变化来搭配比较好看。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款做树枝的时候用可可粉调了色,然后突然觉得好笑,直接用红豆沙做树枝的话根本就不用调颜色了啊!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来分享一下淡奶油稳定的方法,10毫冷水加入1.6克吉利丁粉,静置一会,微波炉加热三四秒取出放至室温。打发淡奶油到6成发时分次加入吉利丁液,不一定要都加进去,自己观察一下状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外层的奶油里面加了少许自制的蓝莓酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯的颜色和睡莲的颜色很像呢。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个完全不含添加剂色素香精的蛋糕

菜谱创建时间:2020-07-20 11:59:34
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