厨房小白也能炖出奶白的鱼汤

作者： C小姐的柴火间

记住这一点，就算你是厨房小白，也能每次都能炖出奶白奶白的鱼汤！ 最美味的料理，往往出自最简单的做法

用料

• 鱼（任何你喜欢的鱼都可以） 1条
• 豆腐 1块
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 2勺
• 料酒 1瓶盖
• 葱花 适量

厨房小白也能炖出奶白的鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鱼切片；放入两勺淀粉，一瓶盖的料酒，一点点盐，腌制10分钟

步骤 2

在腌鱼的时候切豆腐，切成你喜欢的大小。顺便烧一壶开水。

步骤 3

先烧一锅水，水开后把豆腐下进去，稍微绰一下。这一步是为了去除豆腐的豆腥味。

步骤 4

豆腐焯好水之后盛出来，放在一边。锅里倒入适量的油，迅速把腌好的鱼片稍微煎一煎（用大火）

步骤 5

鱼片煎到两面变色，就可以把第二步烧好的开水倒进锅里。奶白色鱼汤的关键就是用开水炖汤。

步骤 6

水开后，下入豆腐。水再开后把大火转成小火。观察汤在一种微微沸的状态就可以。在火上炖20分钟

步骤 7

出锅前根据自己的口味加入盐和白胡椒粉，撒点葱花就可以享用美味啦！

厨房小白也能炖出奶白的鱼汤的小贴士

🌟鱼汤奶白的关键是用开水，还有先煎鱼 🌟白胡椒粉可以说是中餐灵魂，放与不放天差地别！ 🌟鱼本身很有鲜味，所以不要加太多的调理。最简单的调味反而能激发出食材本身的鲜味 🌟加油！

菜谱创建时间：2020-07-20 10:42:23