潮州猪肉包一次发酵

作者： 罗爱马

红腐乳猪肉包，潮州味道！

用料

• 猪肉（有肥有瘦最好） 250克
• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 白糖 80克加入面粉，3汤勺加入猪肉馅
• 葱花 适量
• 红腐乳 腐乳汁适量，腐乳两块
• 盐 适量，加入猪肉
• 食用油 15克

潮州猪肉包一次发酵的做法步骤

步骤 1

肥瘦猪肉切丁，加入三汤勺糖，适量盐，适量红腐乳汁，两块腐乳弄碎，搅拌均匀后放冰箱腌制两三小时。

步骤 2

面粉，水，酵母，白糖，混合揉，揉到不粘手加入食用油，揉到光滑，静置五分钟。

步骤 3

排气，分15份，包包子！

步骤 4

天气热静置发酵15分钟，冬天可以锅里放点热水发酵，主要看状态，不要发到塌下去，水开后，蒸15分钟，静置几分钟，出锅！

菜谱创建时间：2020-07-20 09:46:25