娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行

作者： 牛油果爱益力多

最近《小娘惹》火了，里面这个娘惹粽，我的家乡有很多印尼和马来华侨，从小就有吃，我们叫《冷巴》我做的应该不是正宗的，我是按照记忆里的味道试做的，但是拿回餐厅里的同事吃大家都觉得还可以，所以厚脸皮就写出来纯粹记录，大家也可以试试，等以后我找了师傅学习了之后再更新吧！

用料

• 糯米 500克
• 盐 几克
• 食用水 适量
• 糖 几克
• 馅料
• 猪肉沫 200克
• 洋葱粒 4分之1个
• 酱油 1勺
• 盐 一丢丢
• 虾米 适量
• 椰浆 100克
• 香蕉叶

娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法步骤

步骤 1

糯米用水温浸泡四至五个小时，滤水拌入少许，盐，花生油，上锅蒸25分钟左右，拿出打散。开水加入一些糖倒入米饭拌匀晾凉待用

步骤 2

开水焯软巴蕉叶

步骤 3

入油锅炒香

步骤 4

加肉沫，加入酱料配料炒香

步骤 5

炒香之后加入椰浆煮开起锅

步骤 6

按紧饭团包好

步骤 7

包好了，然后用平底锅煎煎，巴蕉叶的香味就会渗透到娘惹粽里面去，好吃好吃，大家说有点像寿司，哈哈哈哈……

菜谱创建时间：2020-07-19 22:31:05