少油版鱼香茄子，给肉都不换

作者： 小小晶爱做饭

之前出过一个烧茄子，比较复杂还要油炸，这个简单省油一些，味道也超级好！

用料

• 茄子 3根
• 葱姜蒜末 适量
• 淀粉 适量
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 番茄酱 1勺

少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法步骤

步骤 1

茄子切厚片，最好比我的再厚一点，茄子出水会变小

步骤 2

来调一个鱼香汁：生抽2勺+蚝油1勺+糖1勺+醋1勺+番茄酱1勺（没有可不用）+淀粉半勺+小半碗水

步骤 3

茄子每片都裹淀粉

步骤 4

起锅热油，煎茄子

步骤 5

煎到两面金黄装盘备用

步骤 6

锅中留底油，爆香葱姜蒜末，再放切好的青椒翻炒一分钟。然后倒入调好的鱼香汁，烧开以后下茄子翻炒均匀

步骤 7

装盘，吃！

菜谱创建时间：2020-07-19 21:34:49