油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）

作者： 遇见-374

基围虾的绝美吃法之二： 食材很普通，市场都能买到的基围虾。做法也不复杂，多做几次之后甚至可以当成"快手菜"来加入日常菜谱。 但是！味道一点都不简单，入口咸鲜，酥香美味…菜品成色也非常好看，随便拍都是“专业水平”，家常出彩，宴客也很“够面”，一边做就一边馋得不行了！😍😍😍这次的油焖大虾，跟上次做的泰式甜辣虾完全不一样的风味，但是一样的“正”！ 赶紧试试吧~

用料

• 虾 600克
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺

油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤

步骤 1

准备配料： 姜，蒜头和葱头切蓉 葱切段 香菜切段

步骤 2

买回来的虾去虾线洗干净沥水后，热油把虾下锅煸香，煸到能看到虾壳有点离的状态（起酥）

步骤 3

煸好后捞起沥油待用

步骤 4

下姜蒜蓉，用刚刚煸虾剩下的油来稍微翻炒后，把虾重新放入锅里翻炒20秒左右

步骤 5

加入两勺料酒（绕锅边浇），一勺耗油，一勺酱油，以及盐和糖翻炒几下后，加入一小碗水（刚好沒过食材），焖煮3分钟

步骤 6

最后加入葱和香菜段，大火稍微收点汁

步骤 7

上菜啦！

步骤 8

还可以用油焖大虾的汁来拌饭哦！真香！

油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的小贴士

Tip: 1:煸虾不能煸太久，太久的话肉质口感会瘦影响，但也得煸到起酥才可以，这样炒出来的最香 2:最后焖煮的时间也不要过长，入味就可以😎 3:想用别的品种的淡水虾也行，如果更大只一点的虾想要更入味可以在去完虾线之后开一下背

菜谱创建时间：2020-07-19 20:02:27