紫苏土豆九肚鱼

作者： 熙园菜谱

最近冰箱快爆了，消耗库存中。这是最后一袋九肚鱼，再换个做法。

用料

• 鱼 10条
• 土豆 1个
• 姜 6片
• 蒜 7瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 1小勺
• 紫苏 1小把

紫苏土豆九肚鱼的做法步骤

步骤 1

洗净，去头尾内脏，切段。加一勺料酒，一小勺盐，一点白胡椒粉，腌一个小时。

步骤 2

准备一小把紫苏和七八个小蒜瓣。

步骤 3

做腊肠饭多切了一个土豆，切成片备用。这个可以按自己的偏好加配菜，豆腐也可以。

步骤 4

热锅冷油，下姜蒜，有香味出来以后放九肚鱼，煎到略带黄色。

步骤 5

加一点水，放土豆和紫苏，两勺生抽、一勺蒸鱼豉油，翻炒一下。

步骤 6

煮5~8分钟。尝下咸淡，适当加盐。

步骤 7

鱼肉鲜嫩不散，土豆软糯入味，就可以起锅了。

菜谱创建时间：2020-07-19 19:35:41