下饭菜辣椒炒肉末

作者： 七楼神仙酱

超下饭。菜粒自己喜欢的菜，都可以哦。

用料

• 青椒 n个
• 淀粉 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 肉末 300g
• 红椒 n个
• 蘑菇 5个
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 2勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 花椒油 1勺
• 白芝麻 一些
• 鸡精 1勺

下饭菜辣椒炒肉末的做法步骤

步骤 1

肉剁碎放入淀粉、蚝油、生抽、老抽、料酒，搅拌。这样会嫩一些。我是自己剁肉比较有颗粒感。也可以直接买剁好的。

步骤 2

切好各种丁。

步骤 3

热锅下油，蒜爆香。放入胡萝卜炒烧味软一点（胡萝卜比较难熟）。然后加入辣椒，炒炒。然后加入青椒。放入盐、生抽调味。（因为菜本身没有味道，现在调味是必要的哦）单独盛出来。

步骤 4

放油，放入豆瓣酱爆香。加入肉末炒熟。加入刚刚盛出来的菜。试试味道，加鸡精，加入一点花椒油提香，加入芝麻点缀。完美！

步骤 5

差不多可以起锅啦。

步骤 6

超下饭。

下饭菜辣椒炒肉末的小贴士

菜谱很佛，可随意改动。

菜谱创建时间：2020-07-19 17:19:31