[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心

作者： 香水厨娘

用料

• 鸡心 1斤
• 青红辣椒 各1个
• 洋葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 姜 4片
• 葱 1根
• 辣椒面 1勺
• 孜然粉 2勺
• 超市里卖的袋装蒜蓉辣椒酱 3勺
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 桂皮 小半个
• 鸡粉 小半勺
• 料酒 1勺
• 花椒粒 一勺
• 八角 2个

[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的做法步骤

步骤 1

先将鸡心洗净对半切开。洗三遍，控干水分备用。

步骤 2

准备煮鸡心材料，葱段，姜片，花椒粒，八角，桂皮。

步骤 3

锅中烧水放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒。这些材料必须放，可以去腥还提鲜。

步骤 4

倒入鸡心开锅煮两分钟，

步骤 5

煮好的鸡心放入凉水里过凉。控干水分，用手挤出水分备用。

步骤 6

配菜准备葱姜蒜，洋葱，青红辣椒。

步骤 7

炒锅内放油，放入洋葱，青红辣椒，不能吃辣的，可以放甜椒，炒30秒盛出来备用。

步骤 8

准备辣椒粉，孜然粉，我用的是半颗粒的孜然粉，这样味道刚刚好，蒜蓉辣椒酱。

步骤 9

炒锅内放油，放入葱姜，放入鸡心，小火炒两分钟左右。

步骤 10

放入蒜蓉辣椒酱，不停的翻炒。放入一小勺料酒。

步骤 11

放入孜然粉孜，辣椒面，东古一品鲜酱油，鸡粉，盐就不用放了，因为放了蒜蓉辣椒酱，已经够咸的了。

步骤 12

再放入青红辣椒，洋葱，蒜蓉，快速翻炒即可出锅。

步骤 13

实在太香了，出锅装盘。这样做的鸡心比烧烤店还要好吃的多，上桌很快就会抢光的。

步骤 14

是一道非常下饭下酒的好菜。也很受到小朋友们的欢迎哦。

[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心的小贴士

一，煮鸡心的材料一定要放，这样能够去腥提鲜。 二，蒜蓉辣椒酱放的量，根据自己鸡心的多少来放，可以先少放点，如果味道淡，可以再添加。 三，洋葱和青红辣椒这三种配菜一定要放的。不能吃辣椒，可以放甜椒。

菜谱创建时间：2020-07-19 16:43:49