蒜香猪肉包子

作者： 桌上麦田

我喜欢蒜香包子哦，觉得葱的没什么味道🤣🤣🤣

用料

• 猪肉 500克
• 面粉 1000克
• 酵母 6克
• 糖 15克
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 姜 6片
• 盐 1.5克
• 水 440克
• 老抽 半勺
• 蒜苗 5根
• 牛奶 200克
• 香油 15克
• 植物油 30克
• 料酒 5克
• 糖 5克
• 红薯淀粉 15克

蒜香猪肉包子的做法步骤

步骤 1

200克牛奶，200克水，酵母，糖混合搅拌

步骤 2

加入640克面粉搅拌

步骤 3

湿度搅拌到这个程度就行了

步骤 4

团光放冰箱冷藏，1个小时，慢发

步骤 5

拿出来，撕碎，和360克面粉混合，加240克水

步骤 6

水分次加入，团好，放冰箱冷藏，再去准备馅料

步骤 7

肉剁碎

步骤 8

蒜带苗

步骤 9

紫姜一块

步骤 10

姜切片，用料酒水泡着，半碗

步骤 11

香油，植物油，生抽，老抽，蚝油，十三香，盐，糖，味精，姜水，淀粉搅拌，如图所示

步骤 12

蒜切碎，搅拌，放冰箱冷藏

步骤 13

面在冰箱就发好了＾０＾~，拿出来做包子皮

步骤 14

擀面皮

步骤 15

什么形状都行，包起来

步骤 16

放锅里醒发15分钟

步骤 17

水开蒸12-15分钟，关火，3分钟后出锅

步骤 18

开吃，我还包了菜馅

蒜香猪肉包子的小贴士

吃不完，冷凉了放冰箱冷冻哈，吃前解冻，五分钟热下就好😇😇

菜谱创建时间：2020-07-19 15:26:07