土豆烧牛肉

作者： 悄悄做菜

用料

• 牛肉 500克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 土豆 1个
• 干辣椒 10个
• 蒜 3瓣
• 冰糖 8颗
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 葱 半根
• 花雕酒 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 白寇 1个
• 花椒 适量

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块泡去血水，加花椒葱姜花雕酒冷水下锅焯水 ，炒糖色➕焯好水的牛肉翻炒，锅边淋入少量花雕去腥，下入准备好的香料全部煸香，➕生抽炒香，看颜色适当➕老抽调色，➕热水和啤酒盖过牛肉，适量盐底味，挑小火两小时

步骤 2

土豆洗净切块加入锅里，十五分钟后转大火，待汤汁浓稠，尝味道适量补充盐，示喜好➕花椒粉

步骤 3

拌面/配饭都可

菜谱创建时间：2020-07-19 14:16:33