生酮低碳— 无米·菜花米焗饭

作者： 文小瓜

用料

• 菜花米cauliflower rice 1磅
• 红葱头Shallots 3个
• 蒜 4瓣
• 番茄 两个
• 喜欢的辣味元素(注)
• 柠檬 半个
• 黄油
• 盐和黑胡椒
• 马苏里拉奶酪 适量

生酮低碳— 无米·菜花米焗饭的做法步骤

步骤 1

红葱头切丁，蒜切片，番茄切小丁，用两大勺黄油把它们炒香，炒到番茄基本解体，变成番茄酱汁。柠檬挤汁，加入自己喜欢的辣味元素（注），不吃辣的也可以不加，继续翻炒至融合，加入盐和黑胡椒调味。这个就是焗饭的酱汁。（还可以加入一点自己喜欢的香料，parsley basilthyme之类的都可以）。

步骤 2

炒熟自己喜欢的肉类（培根鸡肉丁香肠等等都可以，切小块的）和蔬菜（蘑菇片青椒丁洋葱丁胡萝卜丁等等），然后下菜花米，倒入焗饭的酱汁，翻炒均匀，调至小火，加锅盖把饭焖熟。如果有多余的汤汁水分，最后再翻炒一下，总之饭要润润的，但是不能有汤水。

步骤 3

在饭里撒入一把马苏里拉奶酪，翻炒几下，用勺子把饭在锅里压平，表面撒上一层马苏里拉奶酪，进烤箱，炙烤功能烤两分钟，直到表面的奶酪融化变金黄。

生酮低碳— 无米·菜花米焗饭的小贴士

辣味元素：选择自己喜欢的辣椒酱啊辣椒粉啊辣椒油啊都可以，我用的是南美菜系的chipotle in adobo sauce, 感觉和柠檬黄油很搭。

菜谱创建时间：2020-07-19 12:09:17