素炒茄子🍆（配粉丝）

作者： 想吃好的自己做呀

茄子炒好了 吃起來似吃肉 喜欢吃🍆的 都懂滴 正好还有多半把粉丝 配上素炒茄子 滋味照样美啲👍🏻

用料

• 茄子 1个
• 粉丝 多半把
• 葱姜蒜 食用油 生抽 糖 花椒油 盐 香菜 适量

素炒茄子🍆（配粉丝）的做法步骤

步骤 1

🍆洗净切片 略加点儿盐 靜置

步骤 2

粉丝预泡待用

步骤 3

葱姜蒜切好备用

步骤 4

将静置后产生的水份挤出

步骤 5

锅加热 茄子先入锅略煸炒 感到比初入锅略干时 加入油 翻炒均匀

步骤 6

姜 一部分蒜 入锅 翻炒均勻 盖盖儿 焖兩三分钟

步骤 7

加入砂糖 生抽 葱白 翻炒均匀 盖盖儿转中火烧五 六分钟

步骤 8

加入剩余蒜 花椒油 翻炒均匀 再加入粉丝 略焖下 出锅前撒葱花 略加点儿盐 再翻炒均匀

步骤 9

出锅前加些香菜碎 裝盘 可以开吃啦🤗

素炒茄子🍆（配粉丝）的小贴士

1. 切好的茄子先加盐静置 可帮助去掉多余水份 茄子先入锅略煸炒 再加油入锅 为同样目的 2. 个人口味 觉得茄子与蒜及花椒油搭配口感极佳 3.去掉粉丝 其余步骤不变便是素炒茄子

菜谱创建时间：2020-07-19 04:31:16