超可爱朗姆蔓越莓芝士猫猫蛋糕

作者： 云间甜柿hh

芝士蛋糕虽然热量高，但是真的好吃😋 夏天吃凉凉的冻芝士也特别的舒服 我不是特别喜欢喝酒，但是酒味的甜品我无法拒绝！ 入口是蔓越莓➕芝士的香气，回味的酒香绵长～特别简单又好吃的芝士蛋糕！大家一起做起来呀～ 慕斯模具来自店铺：LILLIANLU STDUIO 完整版视频在我微博：云间甜柿hh https://m.weibo.cn/6461427082/4528116418478628

用料

• 饼干底（可用奥利奥饼干酥代替） 50克
• 黄油 25克
• 奶油奶酪 150克
• 朗姆酒 30克
• 蔓越莓干 50克
• 柠檬汁 10克
• 淡奶油 70克
• 白砂糖 20克
• 吉利丁粉 3克
• 冰水 15克
• 淡奶油（装饰） 100克

超可爱朗姆蔓越莓芝士猫猫蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干底捣成小细碎

步骤 2

加入融化的黄油搅拌均匀

步骤 3

在封好保险膜的模具底部铺平整

步骤 4

蔓越莓干➕朗姆酒浸泡两小时以上泡软后，加入破壁机打碎

步骤 5

奶油奶酪打顺滑

步骤 6

打顺滑的奶油奶酪放回到破壁机中，再加入柠檬汁和蔓越莓一起打均匀

步骤 7

把奶油奶酪取出倒回大碗中

步骤 8

淡奶油加入糖打至6分发

步骤 9

先加入三分之一的淡奶油与芝士搅拌均匀后，再加入剩余全部淡奶油与芝士搅拌均匀

步骤 10

搅拌好的芝士加入隔水融化的吉利丁混合液（吉利丁粉加入冷水冷藏静置5分钟后，隔热水融化好）搅拌均匀

步骤 11

小心的将芝士慢慢的挤入模具中冷冻一晚

步骤 12

冷冻一晚，第二天取出后先加50克打发淡奶油抹拼

步骤 13

脱膜

步骤 14

脱膜用淡奶油画上自己喜欢的表情和图案，就可以美美的拍照了，冷藏到芝士稍微软化即可食用啦，冷冻直接吃就像芝士雪糕一样，也超级好吃哦～

菜谱创建时间：2020-07-18 19:11:26