海皇粉丝煲

作者： 馋是一种态度2925

用料

• 粉丝 2把
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 虾仁 8个
• 鱿鱼 1只
• 干贝 20粒
• 大葱 1根
• 蒜 6瓣
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 香油 适量

海皇粉丝煲的做法步骤

步骤 1

虾剥壳去虾线。

步骤 2

鱿鱼去内脏、眼睛、牙、侧面两根骨头后洗净，剥去外面一层膜后身子剖开切花刀，腿切段。

步骤 3

准备好葱姜蒜，按照生抽2、老抽1、白糖1的比例配好调料汁。

步骤 4

泡发的粉丝放入锅中煮半分钟捞出，煮的时候加一点油，加一点生抽，这样粉丝颜色会比较均匀，且不易粘在一起。

步骤 5

另起锅烧水放入葱段姜片料酒，下入虾仁和鱿鱼焯一分钟捞出。

步骤 6

起锅烧油，放入蒜瓣姜片后加入一点蚝油炒香。

步骤 7

放入虾仁和鱿鱼卷，倒入调好的调料汁和适量的水，大火烧开煮2分钟。

步骤 8

砂锅底部涂一层油，把锅中的海鲜和少部分汤汁倒入砂锅，下入粉丝，小火焖2分钟，汤汁收干后关火，倒入一点香油把粉丝拌一下，再放入葱花，盖砂锅盖焖一下用余温把葱香和香油香味散发出来即可。

菜谱创建时间：2020-07-18 18:14:34