砂锅粥（虾蟹粥）

作者： 柠檬茶的喵1116

宵夜最爱的砂锅粥～ 自己做来也不错～味道不比外面卖的差哦。 做起来很简单，拿来当宵夜或者招待朋友都很棒

用料

• 螃蟹 2只
• 虾 10只
• 米 1杯
• 姜丝 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 胡椒粉 适量
• 香菜 适量
• 水 6杯

砂锅粥（虾蟹粥）的做法步骤

步骤 1

珍珠米洗净后浸泡半小时，然后去掉水份用花生油拌一下

步骤 2

浸泡米的时间正好处理虾和蟹。虾挤掉内脏，去掉虾头和虾皮，虾肉开背去掉虾线。蟹壳打开，去掉腮和胃，蟹钳都拆下来用刀背稍微拍碎，蟹肉对切。虾肉和蟹肉用料酒胡椒粉腌制片刻。

步骤 3

虾头虾壳和蟹壳用油煎香，然后加入水焖煮。

步骤 4

把拌好油的米放入砂锅，虾头汤也加进来，虾头虾皮不要，蟹壳放进去一起煮。大火煮开后小火煮。煮到米开花了下蟹肉和姜丝，煮5分钟左右加入虾。然后加盐和胡椒粉调味。

步骤 5

一锅清甜鲜香的晒锅粥就做好了！

步骤 6

盛出来，在碗中放一些香菜和黄豆酱～完美！跟外面卖的一样好吃😋而且食材看得见的新鲜哦！

砂锅粥（虾蟹粥）的小贴士

虾蟹的处理需要一些时间。 虾头和虾皮以及蟹壳用油煎香这一步非常重要～ 粥够不够香就看这些虾油了～

菜谱创建时间：2020-07-18 13:04:04