简单配菜炸豆腐的食谱

作者： 浮现的良宵尾巴

一道做法简单味道好的私家菜。 外皮松脆，内里软嫩，鲜咸香浓。 （2-3人份） 图文整理于：https://www.sirogohan.com/

用料

• 棉豆腐 350g
• 甜豆 做配菜
• 萝卜丝、姜末、大蒜 少量
• 植物油 适量
• 高汤 200ml
• 酱油 3汤匙与1茶匙
• 甜酒 1汤匙与2茶匙
• 面粉 适量

简单配菜炸豆腐的食谱的做法步骤

步骤 1

在家制作美味的油炸豆腐有几点。以下是一个简短的摘要。 1、切开豆腐，使其大小易于油炸。 2、一次不要倒太多豆腐。 3、炸豆腐之前，请准备好所有调味品。 4、当在稍低的温度（160°C至170°C）下油炸油。

步骤 2

可以用丝滑的豆腐来做油炸豆腐，但是由于豆腐很容易倒塌，因此很难油炸。 所以我们用棉豆腐代替丝滑的豆腐，不用太多的水分的。 油炸豆腐的尺寸，小一点，更容易油炸和食用。 将其切成3 x 5厘米（高2厘米）的尺寸。 将切好的豆腐放在厨房用纸上，放置5-10分钟。

步骤 3

棉豆腐稍稍湿润，在上面撒上大量面粉，然后撒上多余的粉末将其除去。

步骤 4

如果您有刷子，请使用刷子除去粉末，但如果没有刷子，用手轻轻除去多余的面粉。

步骤 5

添加面粉时，准备足够的面粉，将其撒在整个表面上，然后抹匀最好。

步骤 6

在炸豆腐之前先准备汤和调味料。将高汤200毫升+酱油50毫升+甜酒25毫升放在平底锅中并加热。

步骤 7

豆腐在160-170℃的油中油炸。豆腐是一种水质材料，因此最好不要在太高的温度下油炸.

步骤 8

片中所示尺寸的豆腐油炸了约3分钟。

步骤 9

将其倒置炸另一半然后炸至表面酥脆，然后沥干油并将其取出。

步骤 10

之后，将其放入碗中，加入一些调味酱和香料！

步骤 11

推荐的调味料包括萝卜丝，姜末，调味的葱，切碎的薄荷，辣椒和虾皮之类。 此外，可以添加四季豆等蔬菜使其看起来更美味。

简单配菜炸豆腐的食谱的小贴士

ps： 1、萝卜丝想要添加到炸菜中的调味料，使用前要挤压去水。 2、对于甜豆，将长的切屑切段，然后油炸。快速油炸，取出，切成薄片，与炸豆腐一起食用。

菜谱创建时间：2020-07-18 12:39:41