无色素无蔗糖的寿桃：五福拜寿山药糕（糖尿病老人也可以吃）

作者： 老徐的懒人饭

老妈生日，外面买的寿桃有色素，她不爱吃。 于是我给她做了一款不添加任何色素的五福拜寿山药糕，既有好寓意，又健康美味，制作非常简单，老妈特别爱吃。 用零卡糖、代糖代替白糖，即使是有糖尿病的老人吃起来也没有负担。 方子的用料正好可以做6块，粉粉嫩嫩、甜甜糯糯的，好看又好吃。 山药的功效不在此赘述了。 说说五福的含义吧：第一福是‘长寿’，第二福是‘富贵’，第三福是‘康宁’，第四福是‘好德’，第五福是‘善终’。

用料

• 铁棍山药 300克
• 零卡糖 1.5-2勺
• 红心火龙果 1勺
• 桃形带字模具

无色素无蔗糖的寿桃：五福拜寿山药糕（糖尿病老人也可以吃）的做法步骤

步骤 1

铁棍山药洗净，戴上手套削皮，以免手痒。

步骤 2

山药切段上锅蒸20分钟左右，用筷子能轻松扎透即可。

步骤 3

趁热加1.5-2勺零卡糖或其他代糖（糖量根据个人的甜度喜好加）。

步骤 4

用压泥器（没有也可以用勺子）把山药碾压成泥状。

步骤 5

再用硅胶铲反复压拌细腻成团，象这样就可以了。

步骤 6

挖一勺红心火龙果，碾碎后把红色的果汁倒入山药泥中，翻拌至均匀着色。可分次加入，山药泥的颜色变成粉色就可以了。

步骤 7

五福拜寿模具是在某宝上买的50克桃形带字（寿字和福字）月饼模具。

步骤 8

把粉色山药泥分成每个大约50克一份，团成球放进模具，压出5块“福”字糕，1块“寿”字糕。摆盘时，一定要5块“福”字围绕1块“寿”字。

步骤 9

也可以在山药糕的芯里包入豆沙馅儿，味道更有层次感。

步骤 10

放一张零卡糖的图片。

步骤 11

买一束鲜花，做一盘五福拜寿山药糕，满满的心意，老妈特别开心。

无色素无蔗糖的寿桃：五福拜寿山药糕（糖尿病老人也可以吃）的小贴士

一定要用铁棍山药做山药糕，因为它比较粉糯，蒸熟后的水分刚刚好，容易成型。

菜谱创建时间：2020-07-18 06:42:12