红糖红枣核桃发糕

作者： 末丸子

发糕太适合当个早饭了，孩子或者妈妈吃都很好，核桃红枣补气补血 也很适合脾胃弱的孩子，多吃发面儿有助于消化

用料

• 红糖 2块
• 泡打粉 1.5克
• 红枣 10多颗
• 水 210ml
• 酵母 3克
• 核桃 适量
• 面粉 400克
• 牛奶 180ml
• 葡萄干 适量

红糖红枣核桃发糕的做法步骤

步骤 1

红枣，核桃，葡萄干根据自己的口味适当增减，红糖去核，剪成小块就可以

步骤 2

红糖用热水冲开，晾凉，温度30度左右就可以，温水就可以

步骤 3

发糕面要比较稀，红糖水不够，需要再放一些奶，400g面粉用了210ml的水和180ml的奶

步骤 4

准备3g安琪和1.5g泡打粉

步骤 5

把红糖水，奶，安琪，泡打粉都倒进面里，搅扰至没有颗粒

步骤 6

搅拌到图中这个程度就可以

步骤 7

醒发至刚才的两倍多

步骤 8

醒发好之后放入红枣，核桃，葡萄干，二次醒发大概30分钟到40分钟，放到模具里，模具一定要先刷油，蒸好之后好脱模，醒发好之后上锅蒸，开锅25分钟到30分钟，关火5分钟之后开盖

步骤 9

香喷喷的发糕就出锅啦

步骤 10

超级萱软，都是枣香味儿

红糖红枣核桃发糕的小贴士

红糖水一定要晾温了再放，不要放热水

菜谱创建时间：2020-07-17 19:43:48