香香软软牛奶吐司

作者： 上青SAMA

用料

• 牛奶+一个鸡蛋 180克
• 奶粉 30克
• 白糖 30克
• 高筋面粉 280克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克

香香软软牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

打一个鸡蛋 加入牛奶 (鸡蛋和牛奶总和180g)

步骤 2

再依次加入30g奶粉，30g白砂糖，280g高筋面粉和3g酵母，和成面团

步骤 3

和好的面团放入厨师机中速搅打至打出厚膜 再加入盐和黄油中高速打出手套膜

步骤 4

将揉好的面团室温环境下发酵90分钟至面团两倍大

步骤 5

发酵好的面团分成三等份 1. 团成面团先松弛20分钟 2.再把面团擀成卷再松弛20分钟 3.再次擀卷后收口朝下放入模具

步骤 6

放入烤箱30-40度发酵60分钟至磨具9分满

步骤 7

烤箱上火170下火180烤半小时就完成了

香香软软牛奶吐司的小贴士

材料放好后可以先搅拌成絮状放冷冻五分钟； 厨师机打面时可以绑上冰袋； 一发时间不可太长，温度不可过高。

菜谱创建时间：2020-07-17 18:50:47