玉米烧排骨

作者： 南瓜头2020

正是甜玉米好吃的时节，感觉每天吃都吃不腻😀换着花样吃。

用料

• 排骨 一斤半
• 玉米 一根
• 胡萝卜 半根
• 啤酒 一罐
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 红辣椒 3个
• 肉蔻 1个
• 葱胡 一根

玉米烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，水开捞出洗干净。

步骤 2

准备玉米切段，胡萝卜切滚刀块，备好配料。

步骤 3

热油下锅先把姜炒出姜油下排骨。

步骤 4

下排骨翻炒两分钟，淋入生抽，老抽，一点点醋，翻炒一下倒入一罐啤酒，再倒入适量清水直到没过排骨。(因为玉米胡萝卜都偏甜我没有放冰糖，喜欢甜咸口的可以炒糖色或水开再放几颗冰糖)

步骤 5

水开后放入香叶，桂皮，肉蔻，葱胡，大火焖煮十分钟。

步骤 6

葱胡，忘拍了，补充一下。没有葱胡可以直接放葱段，有时候买葱可以切下根部晒干保存点，炖肉的时候葱胡炖会更香点。

步骤 7

十分钟后放入玉米胡萝卜，少放点盐调味，转中小火继续焖煮二十分钟左右。

步骤 8

出锅前尝味看看咸淡，再放点胡椒粉，放点蒜片转大火收汁盛盘出锅。

玉米烧排骨的小贴士

炖肉最好放啤酒，喜欢辣可以出锅前放小米辣，超香。

菜谱创建时间：2020-07-17 18:39:05