开胃神器鱼香茄子

作者： 川娃子食品

虽然鱼香茄子里有鱼是假的，但是能让你多吃三碗饭是真的~

用料

• 茄子 1只
• 葱、姜、蒜 适量
• 酱油 10毫升
• 醋 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 泡椒 适量
• 豆瓣酱 适量

开胃神器鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

鱼香茄子煲 做法： ①将茄子洗净去蒂，切成长条，泡椒和豆瓣酱都剁细，将五花肉剁成肉蓉

步骤 2

在锅里放入植物油，加热至7成热，放入茄条，炒出多余水分后捞出

步骤 3

放入姜蒜末炒出香味，然后放入剁好的泡椒和豆瓣酱，直至炒出红油，

步骤 4

将肉末放入锅中炒至变色，再放入刚才煎好的茄子

步骤 5

10毫升酱油、一茶匙醋、一茶匙糖，调和成鱼香酱汁沿锅边淋入，加半碗清水，大火水煮3分钟至冒泡，然后倒入水淀粉翻炒，直到汤汁浓稠即可

步骤 6

将砂锅或小砂煲烧热，倒入炒好的鱼香茄条，撒上少许绿葱花做点缀即可

菜谱创建时间：2020-07-17 13:30:13